二郎系の「夢を語れ」が小松に出店
二郎系の「夢を語れ」さんが小松に進出してきました。
有名店らしいんですが、砂井さんは「ド素人が来た」事案で知りました。
少し調べると夢を語れはチェーン店で経営方針が少し変わっています。
- 1年間は総本店で修業
- 2年目は自分でお金を借りて自分の店を立ち上げる
- 3年間経営したら店をたたむか屋号を変えて独立する
という事らしいのでこのお店も長くても3年間だけ。
その後は独立して違うお店になるハズです。
メニューはシンプルでラーメンと豚ラーメン、あとは汁なしバージョンの4種類のみ。
麺の量は150g～300gまでは同一価格で、その後100g100円で追加可能。
補足説明はホワイトボードに書いてありました。
食券器はワイヤーラックだし、色々店舗にお金を掛けていないように見えるのは3年限定営業だからだと邪推。
補足説明その2。
段ボールもイイ味だしてます。
食券は定員さんが取りに来るので麺の量を伝えて渡します。
最初は壁際の席に座って待ちます。
自分のラーメンがロット(1度に料理される数)に入ると、定員さんから受け取り場所に呼ばれるので席を進みます。
受け取りカウンターの前の席に移動し、ラーメンが完成間近になると呼ばれます。
お盆等を準備してスタンバイ。
定員さんからニンニクの有無を聞かれるのアリ、抜き、マシとかお好みを伝えます。
(2023.10.29追記)
”野菜マシ”も出来るらしいですが、このタイミングで言うんですか？
(2023.11.10追記)
このタイミングで野菜マシ出来ました。
まぁとりあえずノーマルのラーメンです。
ズッシリくるラーメンの重さにペラペラなお盆が少し心細い (;´･ω･)
後はお好きな席に持って行きます。
ラーメン麺1,100円。麺の量は300gです。
改めてじっくり観察しますよ。
スープの脂の層がマジゴイスー。
放射線すら遮りそうな層ですね。
高脂血症の砂井さんには致死量なのではないか？と推測されます。
ちょっと飲んでみます。
脂が多くて薄い味なのかな？と思ったらサクッと返り討ちです、
スッゲー濃い (;´Д｀)
野菜マシとかで薄めないとヤバい。
麺は平たい太麺でコシは少ないボソボソ系な感じ。
二郎とはまた違った麺ですが、このラーメンには合うと思います。
豚の無い普通のラーメンでも塊のようなゴツいチャーシューが1つ入っています。
分厚くて迫力満点です。
デカい割にホロホロで柔らかいですね。
以外にチャーシューは薄味ですが、コレで濃い味だったら即死します ( ´∀｀ )
まさかチャーシューがラーメンのオアシスになる日が来るとは。
完食。
美味いんですが全体的に味が濃い。
そりゃもう圧倒的に超濃い！ (｀･ω･´)
濃い味好きでラーメンの為に健康を犠牲にしている砂井さんですら
砂「健康に悪そう (;´･ω･)」
と頭の悪そうなコメントをしてしまうくらいの脂と塩分です。
やはり二郎系は野菜マシがデフォではないかと。
大量の野菜が乗っていると大分味が薄まるので、次回は野菜マシで！
・・・(*￣-￣)・・・
出来るよね？野菜マシ。
営業時間(平日)：11：00～14：00 18：00～22：00
営業時間(土日)：11：30～14：00 18：00～22：00
定休日：不明
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